东方素食餐如何做出好吃又营养的素食料理？（分享四道重口味美食）

越来越多的人开始关注健康饮食和素食主义，但是有很多人对于素食的印象还停留在“无味”、“营养不足”的误区。事实上，只要有心做好，素食可以同样美味营养。

1、糯米饭团

糯米饭团是日式料理之一，在国内也很受欢迎。它相当于中国的粽子，不过内馅是咸的，比如酱油鸡、虾啊、肉松等等。做起来非常简单，先煮好糯米饭，把馅料加在糯米饭上，用保鲜膜包好团成球形即可，闷上5分钟就可以吃了。

2、金针菇凉粉

做法也非常简单，凉粉和金针菇都是超市里就能买到的食材，而且金针菇比较适合素食者，因为它没有腥味。先将凉粉焯水一下，沥干水分；然后将金针菇切成小段，煸炒变色加入适量酱油煮7-8分钟即可。，将炒好的金针菇淋在凉粉上即可。

3、家常卤素鸭

传统卤鸭是用草药和腌料腌制的，口感很好，但是因为要腌制许久，所以做起来比较麻烦。而家常卤素鸭就比较简单。素鸭的主料可以是豆腐等素肉，酱油和糖可以调和出和卤鸭相仿的口感。将素鸭切成一块块，然后翻炒几次放入调料煮约半小时即可。

4、红烧豆腐

红烧豆腐是家常菜之一。把豆腐切成块状，用开水焯一下，沥干水分放入油锅炒香，然后加入鲍汁、生抽、老抽，煮10~15分钟即可。如果喜欢口感稍硬一些，可以将豆腐放微波炉中加热一下。

素食并不一定味同嚼蜡，只要掌握好营养搭配和烹饪技巧，素食同样可以变得美味可口。以上四道重口味素食菜肴，无论是新手厨师还是素食主义者，有着较强的参考价值。