九转大肠素菜怎么做yummy又养生

如果你想要尝试一道又美味又养生的素菜，九转大肠素菜可是个不错的选择哦！这道菜食材简单，色香味俱佳，而且还含有大量的纤维和维生素，有助于肠道健康，是很受欢迎的一道素食料理。

下面就来介绍一下九转大肠素菜怎么做吧！

材料准备：

1、半斤大肠

2、两根胡萝卜

3、一把豆芽

4、适量的葱姜蒜

5、盐、生抽、香醋、糖、辣椒油、味精、食用油等

做法步骤：

1、将大肠洗净切成小块，加清水、料酒、生姜等用滚水焯一下，去除腥味和血沫，然后用清水洗干净备用。

2、胡萝卜去皮洗净，切成长条。

3、锅中热油，加入姜蒜和葱段爆香，然后加入大肠煸炒几下。

4、加入胡萝卜和豆芽，翻炒均匀。

5、加入盐、生抽、香醋、糖、味精等调味料，翻炒均匀。

6、加入辣椒油调味，搅拌均匀即可出锅。

1、大肠可以先放醋中浸泡几小时，可以除去异味。

2、小伙伴们如果喜欢口感更脆的胡萝卜和豆芽，可以不放一起翻炒，直接放到热菜里。

3、如果觉得菜不够香可以加鸡精或者香菇精等提味。