做出口感极佳的健康素食，菜谱大公开

素食已经成为越来越多人的生活方式选择，而健康素食更是备受欢迎。为了让大家做出口感十足，营养均衡的健康素食，本文将为大家分享几款素食佳肴的菜谱。

一、鲜菇炒蔬菜

材料：白菜、金针菇、**、葱、姜、橄榄油

1. 将白菜洗净切丝，水发金针菇和**洗净泡软备用，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将葱姜蒜爆香。

3. 加入白菜翻炒变软。

4. 加入金针菇和**，翻炒变色。

5. 加盐和少许鸡精翻炒均匀出锅即可。

二、番茄鸡蛋面

材料：面条、番茄、鸡蛋、洋葱、橄榄油

1. 面条煮熟捞出，放入冷水中过凉水。

2. 洋葱、番茄、蒜分别切末备用。

3. 热锅冷油炒洋葱。

4. 加入蒜末和番茄末，翻炒番茄出汁。

5. 打入鸡蛋，快速拌匀。

6. 放入煮熟的面条中，加入适量盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。

三、素炒四季豆

材料：四季豆、胡萝卜、橄榄油

1. 四季豆切成段，胡萝卜切片，蒜切末备用。

2. 热锅冷油，将蒜末煸香。

3. 加入四季豆和胡萝卜，翻炒半熟。

4. 加盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 出锅前再次尝味，调整口味即可。

以上三道素食佳肴可以满足你的味蕾和营养需求，而且在做的时候，也不会花费过多时间和精力。希望大家尝试制作，享受健康美食的同时，也给身体注入更多营养吧。