全州位于广西北部，是一个地处山区、地貌复杂的县。这里的美食主要以猪、牛、羊肉为主材料，兼有广西特色的酸辣味和清淡口感。以下是全州的几种特色菜系。
1. 全州马子酱
马子酱是一种用全州特有的马肉制成的糊状调味品，口感咸香，十分具有特色。它可以作为炒菜的调料，或者搭配米饭、馒头、糯米饭等食用。
2. 全州山糯
山糯是以糯米为主食材，加入猪肉、瘦肉、莲藕等食材制成的一道传统美食。它的特点是口感糯软，香味浓郁，吃起来十分下饭。
3. 全州三色蒸
三色蒸是一道以猪肉、豆腐、莲藕为主要食材的蒸菜，因其多种配料颜色丰富而得名。它制作简单，适合家庭聚餐。
4. 全州鱼皮花生糊
鱼皮花生糊是一道以鱼皮、花生粉、糯米粉为主要食材的糊状料理。它的口感细腻，味道香浓，是一道美味又营养的点心。
5. 全州独山蒸猪蹄
独山蒸猪蹄是一道以猪蹄为主要原料制成的传统美食，它的特点是肉质酥软，汁水浓稠，风味独特，十分受当地人的喜爱。
总体来说，全州美食以其鲜美、营养、独特的特色吸引着越来越多的游客前来品尝。如果你去广西旅游，一定不要错过这些美食。
