铁是人体必需的微量元素之一，它对于我们的身体有着重要的作用，其中包括合成血红蛋白、维持免疫系统和提高身体能量水平等。通常我们会认为铁是通过吃肉来摄入的，其实素食中也存在很多含铁的食物。以下是营养师推荐的10种含铁的素菜。
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1. 菠菜
菠菜是含铁的不二选择，100克菠菜中含有约3.57毫克的铁，同时富含维生素K、叶酸等营养元素。
2. 红薯
红薯也是富含铁的蔬菜，每100克红薯中含有1.6毫克的铁，也富含维生素和膳食纤维。
3. 瘦肉豆腐
瘦肉豆腐是默认的高铁素蛋白食物，在无脂肪的情况下，100克瘦肉豆腐含有3.3毫克的铁。
4. **
**是在素食中含铁的食物之一，每100克**中含有25毫克的铁，同时也含有胶质等多种营养物质。
5. 红枣
红枣是常见的滋补食物，每百克红枣提供2.52毫克的铁，同时富含维生素C和维生素。
6. 燕麦片
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燕麦片富含膳食纤维和矿物质，每100克燕麦片提供4.7毫克的铁，同时也是含有较高抗氧化物的预防性食物。
7. 三文鱼
三文鱼是健康的优质蛋白质来源，同时含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素D，每100克三文鱼含有0.8毫克的铁。
8. 巴西豆
巴西豆是素食中富含铁的豆类之一，它同时也富含蛋白质、膳食纤维、维生素等多种营养成分，每100克的巴西豆含有9毫克的铁。
9. 香菇
香菇是日常饮食中经常出现的食材，它含有高含量的铁、微量元素、蛋白质和氨基酸等，每100克香菇含有2.5毫克的铁。
10. 豌豆
豌豆首推高含量的铁、高蛋白素食，100克豌豆含有1.5毫克的铁，同样富含膳食纤维，维生素等。
总之，如果你是素食主义者，不要担心你的铁供应问题，上述10种蔬菜、豆类以及海鲜、水果食物是能够给你足够的铁元素。可以搭配食用，丰富自己的菜谱，保证身体的健康。
