如何自制西餐汁？

西餐汁是一种常见的佐料，常常用于调味肉类、鸡肉、鱼类以及蔬菜等食材，使其更加美味可口。在市场上也有各种各样的西餐汁，但如果你想要自己动手制作，其实也非常简单。接下来，就让我们一起学习如何自制西餐汁，让每一餐的菜肴变得更加令人垂涎吧。

所需材料

- 大蒜2瓣

- 洋葱1/4个

- 橄榄油2汤匙

- 番茄3个

- 鸡肉或牛肉高汤1杯

- 红酒1/2杯

- 黑胡椒粉1/2茶匙

- 新鲜罗勒叶1汤匙

制作步骤

1. 将大蒜末和洋葱切成小块。

2. 在平底锅中加入橄榄油，开火加热中高温度。将大蒜末和洋葱放入锅中煸炒香味散发。

3. 用刀切十字花纹的方式在番茄上划开，并在开口处入水差不多烫开。然后去皮，将番茄切成小块，加入锅中一同煸炒。

4. 加入鸡肉或牛肉高汤，煮沸后转小火煮10分钟。

5. 加入红酒和黑胡椒粉，再次煮沸转小火煮20-30分钟，让酒的味道蒸发掉。

6. 加入新鲜罗勒叶，煮1分钟即可。

自制的西餐汁非常好吃，不仅口感鲜美，而且制作过程简单方便。你可以将其搭配各类肉类食材或蔬菜，使其更加美味可口。现在，你也可以来试试用自己的双手制作一份美味的西餐汁，让餐桌上的菜肴更加丰富多彩。