崇仁，位于江西省抚州市南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。这个地方不仅有着美丽的风景，更拥有着数不胜数的美食佳肴。本文将为您介绍崇仁特色菜式，让您更加深入了解这个在中国餐饮文化中独特的地方。
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一、凤油饼——崇仁代表性的传统糕点
凤油饼是崇仁的传统糕点之一，已有200多年的历史。凤油饼以油为主要原料，外形酷似凤凰展翅飞翔，给人以美好愉悦的感觉。味道鲜美，特别是炸制时爆香扑鼻。无糖，无添加剂，，是老少皆宜的美食。
二、崇仁臭豆腐——肥而不腻，鲜香可口
臭豆腐是中国南方地区的传统小吃之一，崇仁臭豆腐以香气浓郁、质地细腻、口感鲜美而著称，肥而不腻，深受游客的喜爱。臭豆腐的做法很多，经崇仁厨师熟练制作出来的臭豆腐，可以媲美来自中国南方缙云山的传统臭豆腐。
三、皮蛋瘦肉粥——细腻入味的经典美食
皮蛋瘦肉粥是经典的崇仁美食，也是华人世界中广为人知的美食之一。它利用了皮蛋的独特味道，并将瘦肉和粥汁融合在一起，口感干净、细腻。这道粥属于清淡、健康的食品，是早餐、夜宵的不二之选。
四、扒手鸭——餐桌上再现
扒手鸭是崇仁的特色菜之一，在江西省内外享有盛誉。它是以土鸭为原材料，将鸭身直接套在竹管上，悬挂在炭火上烤制而成，因此才得名扒手鸭。扒手鸭肉质鲜嫩、肥而不腻，皮薄香脆，入口爽滑，是江南地区乃全国人民的心头爱。
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五、黄花鱼汤——纯正江南口味的滋补菜
崇仁黄花鱼汤是一道传统的滋补汤品，以黄花鱼为主料，加上瘦猪肉、火腿肉等辅料。汤色清澈，味美可口，具有滋养健身、祛湿除疾的功效。它的味道充满了江南的味道，口感鲜美、营养丰富，是当地人常的一道菜。
六、豆腐脑——香滑软嫩的清爽美食
豆腐脑是一种江南地区的早餐，在崇仁也是备受青睐。豆腐脑是利用植物蛋白豆腐加热凝固后再加入口味和调料制成的美食。豆腐脑软爽细滑，口感，加上甜辣酱、豆腐乳等小菜，让香味回味无穷。
七、面板儿——崇仁小吃中的佳品
面板儿是崇仁地区的小吃，由面条和油炸面饼制成，加上肉末、辣椒、酸菜等调料调味，味道香辣可口，成为崇仁地区非常受欢迎的小吃。面板儿制作简单，口味独特，老少皆宜，深受人们的喜爱。
以上就是。从崇仁的传统糕点、小吃、到的大菜式样，崇仁美食让人回味无穷。如果您有机会来到崇仁，一定不要错过这些令人垂涎欲滴的美食。
