寿司到底算西餐还是中餐？（考虑历史文化背景解答）

本文讨论的是寿司是西餐还是中餐，涉及历史文化背景和现代餐饮文化格局，希望能给读者带来启发和思考。

寿司是一种源自日本的食物，由醋味米、生鱼片、海藻等组成，营养丰富，十分受到欢迎。但是，问题来了，寿司应该算是西餐还是中餐呢？

arezushi”，是一种将鱼，蔬菜压在酸米饭上放置发酵腌制后再食用的食品。后来在19世纪，江户时期的寿司开始演变成了今天我们所知的现代版寿司，使用生鱼和各种海鲜代替了腌制的鱼和蔬菜。

然而，在19世纪时，在东瀛上海和横滨开设的餐馆开始把寿司加入餐厅菜谱，使寿司这一日本国内的食品得以在海外传播。随着寿司在海外的传播，许多西方人开始接受它，并把它与其他西餐食品相提并论，而对于**来说，寿司一直是传统的日本料理，被分类为“washoku”（和食）。

在当今餐饮市场中，日本料理的国际流行趋势已经让日本厨房成为了全球受欢迎的餐饮文化之一。尽管寿司在世界范围内变得异常受欢迎，但综合起其历史，食材及食品制作过程的文化特性等多重因素，可以明显看出寿司是源于日本的传统美食，应被视为一种日本料理，在分类上属于中餐。

总的来说，虽然寿司在西方很受欢迎，甚被归为西餐，但考虑到其起源和文化背景，以及肠胃接受程度，我们认为将其分类为中餐比较恰当。