2020年川菜特色菜推荐（这些菜品不尝遗憾，第三款让人欲罢不能）

川菜因其麻辣鲜香而受到全国各地食客的喜爱，而今年，川菜特色菜更是推陈出新，给我们味蕾带来更多的惊喜。以下是本文针对2020年川菜特色菜推荐的详细描述。

1.熊掌豆花

熊掌豆花是川菜里面比较出名的凉菜。由于用料讲究，制作精细，让豆腐口感细腻，口味鲜美，每一口都带有一股浓重的芝麻香味，令人难以忘怀。

2.水煮鱼

水煮鱼是川菜又一菜品，是川菜中火的鱼类食品之一。水煮鱼汤汁鲜美，香气四溢，鱼肉入口鲜嫩，辣味十足。可以说是16到80岁的吃货都会爱的一道经典菜肴。

3.口水鸡

口水鸡，又称“口水鸡丝”，是一道以鸡肉为主要食材的川菜。它菜品色泽诱人，口感爽滑，非常下饭。在吃的过程中口水都停不下来，不过千万别嫌弃，毕竟这才是口水鸡得名的原因。

4.麻辣鸡翅

麻辣鸡翅是川菜里面非常经典的美味，这道菜肴选用的是鸡翅骨，肉质鲜嫩，而且通过麻、辣、鲜、香的口感，让鸡翅变得更加美味。不过，辣味重的麻辣鸡翅，建议吃不了辣的朋友慎尝。

5.夫妻肺片

夫妻肺片，是川菜中的一道凉菜，不仅肉质柔嫩，而且有极其丰富的营养价值。这道菜采用牛肺和牛舌这两种食材，味香脆爽，非常开胃，让你一次吃不够。

6.酸辣粉

酸辣粉是川西平原一带的特色小吃，以面条、瓜条、肉末、花生碎、青红椒碎为主要原料。这道菜品的酸辣味非常特别，让人惊喜不已，同时它的口感也十分独特。

7.水煮肉片

水煮肉片是川菜系的热菜，以肌肉性瘁牛肉为主料，配以花椒、辣椒、葱姜等香料。水煮肉片自创之初，就以水煮方式亮相，直接将肉片和荤菜搭配到汤中煮熟再食。这样那样一来，汤汁浓醇，肉质鲜香，口味十分醇厚。

8.爆炒羊肉

川菜的爆炒羊肉以独特的口味和鲜美的味道在食客中有着的口碑。它的量足且味道十足，非常好吃，能够满足食客挑剔的胃口。而且独特的烹饪方法，还让我们在体验美食过程中感受到了更多的乐趣。