经典徽菜（品尝徽州美食之经典）

介绍徽菜是旅游徽州的一大卖点。徽菜是中国历史悠久、风味独特的一种菜系，以清爽、鲜美、营养丰富而，是中国八大菜系之一。徽菜被誉为"徽州饮食文化的绝代瑰宝"。

走进徽州，必须品尝这里的美食，这篇精选了徽州饮食中的几道经典徽菜，希望能够为您的徽州之旅带来一些美味的体验。

黄山熏鱼是徽州的一道传统名菜，主料为鲈鱼。鲈鱼咸淡适宜，肉质鲜嫩，做成熏鱼后，口感更加丰富。黄山熏鱼用的是黄山木炭熏制而成，它的烟味能够很好地融入到鱼肉中，令人回味无穷。

合肥莼菜汤

合肥是安徽的省会，该地有不少美食。莼菜汤是当地的特色菜，其主要原料是莼菜。莼菜是一种水生植物，其清香味道令人爱不释口。莼菜汤利用莼菜的特殊口感，搭配肉类、酱油等调料，做成令人难以忘怀的美味汤品。

徽州牛肉羹

徽州牛肉羹是徽州地区的汤羹之一，具有浓郁的徽州风味。该菜肴包含两大类，即家常牛肉羹和馆子牛肉羹。两者口感不同，但都是采用新鲜牛肉、芋头、姜片等食材精心熬制而成，红烧后汤汁十分浓郁。

徽州桂花糕

徽州桂花糕是徽州地区为有名的甜点之一，其外形精致，味道香甜可口。此菜肴有“徽州糕”之称，使用优质糯米粉、桂花和红糖制作而成，其独特的制作工艺和香甜的口感吸引力。

以上四款徽菜是徽州区域内的经典名菜。每年，很多游客慕名前来徽州品尝这里的美食，体验徽州特色文化。无论是黄山熏鱼、合肥莼菜汤、徽州牛肉羹、还是徽州桂花糕，都是徽菜中的瑰宝，值得一试。如果你在旅途中想品尝地道的徽菜，不妨前往徽州一探究竟。