介绍川菜种类大全

如果你问起中国有地域色彩的菜系是哪一个，那么莫过于川菜。满口辣味的美食，博大精深的烹调技能，使得川菜在全国范围内都拥有极高的知名度和美誉度。为让大家更好地了解川菜，下面就为大家。

1、麻辣火锅作为川菜的代表之一，麻辣火锅被誉为重庆火锅。鸳鸯锅、清汤锅、豆花锅等，都是较为常见的四川火锅种类。

2、回锅肉回锅肉是川菜必点菜品，以猪肉为主料，经过蒜泥、辣椒等多种调味品后，再经过爆炒，口感鲜嫩美味。

3、水煮鱼色香味俱佳的水煮鱼，选用的是鲜活的草鱼、鲫鱼等，口感刺激且鲜美。

4、口水鸡口水鸡是一道以鸡为主料的冷菜，选用肉质鲜嫩的鸡肉，配以麻辣、蒜泥等调料，在口中化开，非常开胃。

5、担担面川渝一带都爱吃的快餐小吃，选用棕色面条加上辣椒、花生酱和芝麻酱调味，入口麻辣可口，令人回味无穷。

6、麻婆豆腐麻辣豆腐是以豆腐为主料，搭配肉末、泡辣椒等麻辣香料烹制出来的一道川菜名菜，耐人寻味。

7、夫妻肺片夫妻肺片传统上是以牛肺为主料，切成薄片后，配以芝麻酱、油辣椒等多种调味料，可口美味。

8、干煸豆角算是川菜里面的青菜，用豆角做成的一道菜品，干煸豆角选用豆角干煸制而成，口感鲜美，配上麻辣烧烤，美味十足。

9、酸菜鱼咸酸味的酸菜鱼以鲫鱼为主料，辅以酸笋、酸菜等配料，入口鲜嫩下酸，味道绝妙。

10、大盘鸡成都名菜大盘鸡以鸡腿肉为主料，搭配辣椒、葱姜等多种配料，是重口味的川菜代表。

以上这些都是川菜的代表菜品，当然，川菜的品种还有非常众多，无论是火锅、烧烤、小吃等，都非常的值得大家品尝。在尝试味道的同时，也可以体验一下丰富的文化内涵和手艺魅力，名不虚传的中国川菜，是一道难以抗拒的美食。