常点的川菜有哪些值得一试的经典菜肴？

1.麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川特色小吃之一，是以豆腐为主要食材搭配肉末、辣椒等多种辅料烹制而成。麻婆豆腐以其入口柔软细滑，口味浓郁香辣的特点广受人们的喜爱，也被誉为川菜的代表菜之一。

2.水煮肉片

水煮肉片是以猪肉为主要原料，搭配豆芽、青菜、木耳等多种配料烹制而成。它不仅口感鲜嫩多汁，而且配上香辣的红油，更是让人食欲大开，是一道不容错过的经典川菜。

3.回锅肉

回锅肉是一道传统的四川菜品，是用五花肉为主要原料，加上干辣椒、花椒、蒜等辅料烹制而成。回锅肉因炒制时可以反复进锅，所以得名“回锅肉”，它的口感鲜嫩美味，香气四溢，香辣可口，是四川地区的美食佳品。

4.麻辣香锅

麻辣香锅以牛肉、羊肉、鸡肉等不同种类的肉类为主要原料，加上豆皮、土豆、鱼豆腐、脆皮肠等多种辅料之后，再加上独特的香辣调料烹制而成。麻辣香锅不仅口感丰富，而且配上一串串的锅底，更是让人胃口大开，是一道美味的川菜。

5.干煸豆角

干煸豆角是以豆角为原料，采用独特的煸炒技巧烹制而成。干煸豆角色味均衡，口感独特，外形金黄酥脆，沾上一个小碗米饭，足矣让你大快朵颐。