必吃的川菜推荐，不容错过

川菜是中国八大菜系之一，以其辣、麻、鲜、香的特点深受人们的喜爱。下面为大家介绍几道不容错过的川菜。

1. 麻辣火锅麻、辣、鲜、香、爽，火锅作为川菜中不可或缺的一员，别有一番风味。锅底选用鸳鸯锅，麻辣锅底和清汤锅底，牛腩、羊肉、虾球、蔬菜等食材，食材新鲜，口感独特。

2. 水煮鱼顾名思义，用水煮的鱼，但是却辣得滋味鲜美。表面的红油里还有豆瓣酱、姜蒜等多种香料，让人垂涎欲滴。再加上鱼肉绵软，完全不能抗拒的美味！

3. 口水鸡一道以蒸煮、切片、拌匀的冷菜。它的关键是口水，这是一种花椒麻辣汁，让人下饭。鸡肉口感细腻多汁，满口香辣，喜欢吃辣的人一定不能错过。

4. 回锅肉吃过的人都会被它的美味惊艳到。由擂辣椒、花椒、葱、姜混合而成的炒菜油，炒出来的肉肥瘦相间，色泽金黄，麻辣爽口。

5. 宫保鸡丁在川菜中，宫保鸡丁是一道的菜品之一。易于收纳，做法简单，常常被家庭主妇们用来招待亲戚朋友。鲜嫩多汁的鸡丁搭配花生米、干辣椒，让人无法抗拒。

以上就是几道不容错过的川菜。当然，川菜的种类还远不止这些，大家可以多尝试不同的菜品，发掘更多的美食。