烘焙烤箱纸的选择和使用方法

随着越来越多的人喜欢自己在家里烘焙，烤箱纸成为了必不可少的烘焙工具之一。但是，在市场上的各种烤箱纸品种中，该如何选择合适的烤箱纸呢？又该如何使用烤箱纸才能达到效果呢？下面就来介绍一下。

一、烤箱纸的选择

市面上的烤箱纸主要分为两种材质，一种是天然纤维纸，另一种是有机硅涂层纸。天然纤维纸质感柔软，适合于烤制大块的食物或者需要贴在烤盘上的食物，而有机硅涂层纸相对来说比较硬，适合于烘焙大量的面包、蛋糕和曲奇饼干等。

烤箱纸的尺寸也需要根据自己的烤盘大小进行选择。一般来说，烤箱纸需要比烤盘略大，这样才能完全覆盖烤盘，避免粘贴。在使用烤箱纸之前，可以先将烤箱纸剪裁成适合的尺寸。

3.耐高温度

不同的烤箱纸所能够承受的高温度也是不同的，因此要根据自己使用的烤箱设置温度进行选择，否则会导致烤箱纸烧焦甚着火。

二、烤箱纸的使用技巧

1.预热烤箱

在使用烤箱纸之前，需要将烤箱预热到设定温度，这样可以确保烤箱纸在烘焙过程中不会发生变形或烤焦。

2.切割烤箱纸

将烤箱纸剪裁成适合自己的尺寸并贴在烤盘上，保证烤箱纸充分地覆盖烤盘，避免食物粘贴于烤盘上。

3.烤箱纸换位

在烤制时间过程中，可以根据需要将烤箱纸换位，确保食物均匀受热。

4.撕去烤箱纸

在食物烤制完成后，可以使用食物取出器将烤箱纸和食物一同取出烤盘，然后轻轻撕去烤箱纸即可。

正确选择和使用烤箱纸，在烘焙食品时可以起到很好的隔热和防粘作用，也使得清洗烤盘变得更加容易方便。