烘焙磨具选择及使用方法（让你的烘焙方法更上一层楼）

烘焙是现代人日常生活中的一种重要方式，通过烤烤面包、蛋糕等可美化生活，且健康营养。然而，想要制作出美味又的烘焙作品，必须要选择合适的磨具以及使用正确的方法。本文将为您介绍烘焙磨具选择及使用方法，助您的烘焙技巧更上一层楼。

一、烘焙磨具的选择

1.烘焙面粉筛

烘焙面粉筛是一种微过滤器，能够过滤掉水分较大或不易溶解的颗粒物质，保证食物的均匀性和口感。可选购不锈钢材质制作的筛网，不仅耐高温，而且容易清洗。

2.压挤模具

压挤模具是一种压模工具，可用于制作糖果、曲奇、面条等。一般来说，压挤模具分为手动和电动两种类型，可以根据自己的需求和实际情况进行选择。

3.切面刀

切面刀是一种体积较大、设计独特的刀具，可以轻松将面团分割成等量的面块，适合用于制作面包等烘焙食品。

4.油漆刷

油漆刷是一种用于涂抹烤盘内壁涂油、涂抹面团表面蛋液的工具，可选购刷毛柔软、质地细腻的油漆刷。

二、烘焙磨具的使用方法

1.烘焙面粉筛

将烘焙面团放入筛网内，轻轻晃动筛网或用手指推压，即可将颗粒物质过滤掉。用过的烘焙面粉筛，应该及时清洗和晾干，以保证下次使用时卫生。

2.压挤模具

将制备好的面团放入模具内，按照模具的工作原理，拉动挤压杆，即可将面团压挤成不同形状的烘焙食品。使用前应该清洗干净，使用后也应清洗干净，并保证干燥，以便下次使用。

3.切面刀

将制备好的面团放置在工作台上，用切面刀将面团切割成相同大小块状。使用前也应该清洗干净，使用后也应清洗干净，并保证干燥，以便下次使用。

4.油漆刷

在烤盘内壁涂抹油脂时，只需要将油漆刷浸入油脂中，然后对烤盘内壁进行均匀涂抹即可。在涂抹面团表面蛋液时，只需要将蛋液液化后，用油漆刷轻轻刷在面团表面即可。使用后应该及时清洗干净。

烘焙磨具的选择和使用方法对于制作的烘焙食品是关重要的。因此，在做烘焙之前，请先搞清楚您需要哪些烘焙磨具，并根据烘焙食品的种类和使用功能进行选择。希望本文能够对您的烘焙制作有所帮助，在制作美味佳肴的同时，也能够享受烘焙的乐趣。