烘焙设计（烘焙师的创意和方法）

烤箱是烘焙过程中不可或缺的一部分。学会合理使用烤箱的不同功能，可以大大提高烘焙的成功率。本部分将介绍如何预热烤箱，控制温度和风扇速度以及如何选择合适的烤盘。

食材和调料

选择高质量的食材和调料是烘焙成功的关键。本部分将介绍如何选择面粉，砂糖和黄油等基础食材，以及如何使用香料和其他调料来增强味道。

创意饼干制作

饼干是一种适合发挥创意的糕点。本部分将介绍如何使用饼干模具和不同的食材，创造出各种形状的饼干，以及如何使用花裱袋来制作漂亮的糖霜装饰。

蛋糕制作技巧

蛋糕是烘焙中比较复杂的一种糕点。本部分将介绍如何选择合适的蛋糕模具，掌握打蛋和烘焙时间等基本制作步骤，并探讨如何制作不同口味和风格的蛋糕。

巧克力和糖果制作

巧克力和糖果是许多人喜爱的甜品。本部分将介绍如何选择优质巧克力和糖果用具，并探讨如何使用不同的配料和技巧，来制作出让人垂涎欲滴的巧克力和糖果。

小蛋糕制作技巧

小蛋糕（cupcake）是近年来非常流行的糕点。本部分将介绍如何准备小蛋糕模具，掌握小蛋糕杯面糊的制作和冷却等基本步骤，并讲述如何将小蛋糕制作成各种花样和口味。