甜蜜美味，自制巧克力粉的烘焙方法

在这个快节奏的生活里，想要一份甜蜜美味的美食让人放松心情是非常重要的。而自制巧克力粉可以成为一道好选择，今天的这篇将介绍巧克力粉的烘焙秘籍，让您也能够尝到自制的甜蜜美味滋味。

部分巧克力粉的种类及其特点

在烘焙中使用的巧克力粉种类繁多，每种巧克力粉都有不同的口感和用途。以下列举几种常见的巧克力粉及其特点

① 高可可含量巧克力粉含有高达70%以上的可可固体，口感浓郁，适合烘焙深色蛋糕类食品。

② 低可可含量巧克力粉含有不到30%的可可固体，口感较为轻盈，适合烘焙面包、披萨等食品。

③ 黑巧克力粉含有少50%的可可固体且没有添加糖，适合用于糕点的搭配，可增加食品的深度和层次感。

第二部分自制巧克力粉的步骤

要制作自制巧克力粉，需要以下材料

巧克力片或块（含有可可固体少50%）

制作自制巧克力粉的步骤如下

① 将巧克力片或块加入小锅中，以低温加热融化。

② 在另一个容器中加入开水，再将玉米淀粉加入，用勺子搅拌均匀。

③ 将玉米淀粉倒入已经融化的巧克力中，搅拌均匀巧克力变成糊状物。

④ 将巧克力糊倒入烤盘或者碗中，用刀或者勺子平均压实。

⑤ 烘焙温度160℃，烘焙时间20分钟，从烤箱中拿出冷却后分成小块即可。

第三部分用自制巧克力粉制作的甜品

当然，自制的巧克力粉可以制作各种各样的美食，例如巧克力蛋糕、蛋挞、布朗尼等等。在此为大家介绍一个简单易做的巧克力慕斯。

自制巧克力粉 50克

淡奶油 200克

白砂糖 30克

鸡蛋黄 2个

① 将巧克力粉隔水融化，待冷却手感温度时加入淡奶油。

② 鸡蛋黄加砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

③ 将鸡蛋黄混合巧克力粉和淡奶油，混合均匀。

④ 将混合好的材料倒入杯子或软盘中，放入冰箱冷藏1小时即可。

以上就是自制巧克力粉的烘焙秘籍，希望能够对大家有所帮助。，提醒大家注意烘焙温度和时间以及食品搭配，让自制的甜品更加美味可口。