川菜坛子肉用这个秘方炒出的，让你的口感爆棚

坛子肉是川菜中的一道经典菜品，口味独特，让人回味无穷。本文将介绍如何用秘方炒出一道口感爆棚的川菜坛子肉。

1. 准备食材

要制作一道美味的川菜坛子肉，首先需要准备好食材。选用一斤左右的五花肉，切成小块；配以适量的青椒、红椒、蒜苗等蔬菜。另外，还需要准备好豆瓣酱、蚝油、盐、糖、料酒等调料。

2. 腌制肉块

将切好的五花肉块放入碗中，加入适量的盐、糖、料酒，抓匀腌制。待腌制过程完成后，加入一勺豆瓣酱，再次搅拌均匀，腌制15分钟即可。

3. 炒制口感

将腌制好的五花肉块倒入锅中，用中火煸炒肉块略微变色。接着加入青椒、红椒、蒜苗等蔬菜，继续翻炒。当蔬菜炒熟后，加入一勺蚝油，继续翻炒均匀。

4. 调味上菜

加入适量盐、糖，煸炒均匀，关火出锅，即可上菜。这道坛子肉风味独特，口感爆棚，是川菜中的一道经典之作。

结语川菜坛子肉以其独特的味道和丰富的营养受到广大食客的喜爱。通过本文的介绍，相信大家在家中也可以用简单的方法炒出一盘美味的坛子肉，让每个人的味蕾都能得到满足。