夜宵是大多数人都无法抗拒的美食诱惑，特别是在熬夜加班的情况下，宵夜更是少不了。有时候吃腻了外卖和快餐，自己动手做川菜夜宵是一个不错的选择。下面让我们来分享一下几道非常好吃的川菜夜宵菜谱，让你秒变夜市小吃摊长！
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一、麻辣烫
麻辣烫是夜市小吃中的经典，不少人为了吃到正宗的麻辣烫而特意跑到成都。但是在家也可以轻松自制哦！准备好麻辣烫底料、牛肉、豆腐皮、鸡蛋、粉丝等食材，把它们依次放入锅中煮熟即可。这道川菜夜宵简单易做，香辣可口，也十分适合宵夜。
二、串串香
串串香是什么？就是各种肉串烤串沿着竹签穿在一起，蘸上独特的调料汁，香气四溢。在家自制，我们可以准备牛肉、猪肉、海鲜、蔬菜等食材，深色酱料红油香辣口感，清新酱料清爽适口，可以根据个人口味自由搭配。这道川菜夜宵动手简单，味道非常好。
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三、回锅肉
回锅肉是川菜中的知名小吃，在夜市也是非常受欢迎。回锅肉制作原材料简单，只需要五花肉、豆瓣酱、辣椒面等，做法也很简单。先将五花肉煮熟，然后切成薄片，加入豆瓣酱和辣椒面翻炒，加入葱姜蒜和豆芽菜翻炒均匀，出锅即可。香辣可口的川菜美食，美味可口。
将鱼放在烤架上烤熟，泼上麻辣油或者清爽调料，或者沿用川菜经典口味，调料分麻辣和酸爽两种口味，麻辣口感略重，酸爽更加清新。相信烤鱼是夜市小吃中的佼佼者，有人终生口福，也有人终就成了吃货，快来吃吧！
夜宵虽美但不要贪，毕竟健康上，适量就好。
