博爱县是位于河南省中部的一个县，这里有着丰富的历史及文化底蕴，同时也有着让人垂涎欲滴的特色美食。为了带给大家正宗、地道的味道，我们来到了博爱县展开了一场寻味之旅。
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一、舌尖上的古城味道——博爱羊肉
博爱羊肉是博爱县传统的特色美食，脆嫩可口且肥而不腻。博爱县有一句话“不吃羊肉欠了博爱之行了”，以此可以看出博爱羊肉在当地经久不衰的地位。博爱羊肉用的是当地山羊，入口鲜嫩，口感十分独特，一定要来品尝一下。
二、无法错过的博爱鱼丸
博爱鱼丸以制作精良、口味鲜美而著称，非常的受到市民的喜爱。鱼丸口感鲜嫩，入口即化，非常地香。博爱县内有许多制卤店，而且鲜鱼品种也很多，不同的鱼丸具有不同的风味，制作方法也有所不同。如果你去到博爱县一定要尝尝这里的特色美食，让你了解到河南美食的另一种风味。
三、古法制作的蔬菜饺子
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博爱县的蔬菜饺子是把当地蔬菜、精选的瘦肉和肥肉搭配而成，用传统古法制作而成。博爱县蔬菜选料讲究，白菜贡菜有瘦肉、松花菜、胡萝卜等等。饺子皮也很有讲究，一定是要手工擀制而成。这样做的饺子皮更细，吃起来更加的香脆。这种饺子的制作方式十分考究和耐心的，来到博爱县的你不能错过！
四、传承多年的豆腐脑
博爱县的豆腐脑因制作上的讲究而被誉为“豆腐脑之乡”，保留了古法制作而成。豆腐脑的口感细腻、柔滑，外酥内嫩，入口后的味道非常鲜美。博爱县的豆腐脑有好几个特色，有麻辣的、有咸的、有甜的，总的来说口感上千变万化，让你能品尝到不同的口味。
总之，在博爱县可以感受到美食的文化，让人流连忘返。