地瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、糖类、蛋白质、维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。除了烤地瓜、蒸地瓜等经典的做法外，下面就为大家分享一些地瓜的美味做法吧！
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1.地瓜泥
将新鲜的地瓜削皮切成小块，在锅里加入足量的水和盐，煮熟后捞出捣成泥。加入一些油和牛奶调匀即可。
2.地瓜汤
将新鲜地瓜切成块，加入适量的水和盐，再加入一些姜片和葱段，煮开后转小火慢炖30分钟，加入一些调味料，关火即可。
3.地瓜炒饭
将新鲜地瓜切成小丁，用水煮一下后捞出备用。将米饭炒熟，加入地瓜丁、青豆、火腿丁等配料，加入调味料翻炒均匀即可。
4.地瓜小汤圆
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将新鲜地瓜蒸熟捣成泥，加入适量的糯米粉，揉成面团后搓成小汤圆。开水中加入少许盐和油，煮开后加入汤圆，等到汤圆浮起来后再煮几分钟即可。
5.糖醋地瓜串
将新鲜地瓜切成小块，串在竹签上，加入适量的油和糖混合均匀，放入烤箱烤15分钟。淋上自制的醋汁即可。
6.五彩地瓜玉米沙拉
将新鲜地瓜、玉米粒、黄瓜、胡萝卜等蔬菜切成小块，加入沙拉酱进行调味即可。
以上是地瓜的多种美味做法，适合不同口味和做法需求的朋友们。