如何制作香浓美味的火锅底料高汤

火锅底料高汤是火锅的灵魂，制作一份香浓美味的高汤，能让火锅的口感更加丰富，受到很多人的喜爱。接下来，我们来分享一下如何制作火锅底料高汤的方法。

1. 准备材料

（1）猪骨2000克

（2）糯米2小把

（3）大葱2根

（4）姜适量

（5）枸杞适量

（6）盐适量

（7）清水适量

2. 煮猪骨

将清洗干净的猪骨放入锅中，加入足够的清水，将猪骨煮沸，撇去浮沫，用冷水将猪骨再次漂洗干净，去掉浮沫。

3. 煮糯米

把糯米洗净后，用热水泡约一个小时。然后，将泡好的糯米放入锅中，加入足够的清水，煮沸并搅拌，使糯米均匀地悬浮在锅中。

4. 煮高汤

加入姜片、枸杞和葱段，将火调整到小火，慢慢地煮2个小时，然后放入盐调味即可。

5. 放凉并过滤

待高汤煮好后，将其放在室温下，待其冷却后，将高汤过滤并装入瓶中，放入冰箱中保存。

以上就是制作香浓美味的火锅底料高汤的方法。只要按照以上步骤进行，就能制作出口感丰富、味道鲜美的高汤，并能够大大提升火锅的口感。