汉寿,是一座充满历史文化气息的小城,位于湖南省株洲市南部。而这个小城也是美食之地,经过许多年的发展,形成了独特的美食文化,拥有许多地道特色小吃,今天我们就一起探寻这座小城的美食之路,品味地道特色小吃!
清汤牛肉拉面
清汤牛肉拉面,是汉寿特色小吃中备受瞩目的一道美食,由于用料考究,并且以清汤为底,所以红烧牛肉拉面和其它口感稍显油腻的拉面有很大不同。如果你去一趟汉寿,一定要来一碗清汤牛肉拉面,不会让你失望。
鹿仙藕片,是原汁原味的汉寿特色小吃之一,主要是把新鲜的藕片用清水洗净,再用碱水泡,放到锅里煮制,煮熟后加上酱汁,炖煮一小会后,即可出锅。刚刚煮好的鹿仙藕片,口感鲜美、软糯,回味无穷。
芋铺子,是汉寿市区的街头小吃之一,是用黄汤面做成,并且在面里加入了适量的芋头泥。芋铺子煮的时间不要太长,刚熟就捞出来放油翻炒一下,即可吃上一口口感酥脆、清香口味的芋头黄汤面。
莲花糕,是一种白嫩、乳香浓厚的糯米小点心,是汉寿特色传统小吃之一。莲花糕制作精细,且口感软糯,香气四溢,堪称为古老美味。无论是做点心的馄饨味糊,还是蒸制的糕点,都要选用高品质的米面和各种食材,才能制作出一份正宗莲花糕。
豆腐脑,简单可口的的汉式早餐,从早到晚都可以品尝到,是汉寿人喜爱的美食之一。豆腐脑色香味俱佳,口感柔滑绵梦,在烤炉上翻炒着,感觉豆腐脑的美味出现在眼前。特别是冬季,以热乎乎的豆腐脑来暖身,身体倍感舒适。