火锅清汤底料怎么自制？

如果你喜欢吃火锅，却又担心市面上买到的底料中添加了有害物质，那么自制底料就是一个不错的选择。下面，本文将为您介绍如何自制火锅清汤底料。

制作火锅清汤底料需要用到以下材料

1.鸡骨头1kg

2.猪骨头1kg

3.瘦肉500g

4.大葱、蒜头适量

5.香菜适量

二、准备工作

1.将鸡骨头和猪骨头洗净，放入锅中加水煮开，撇去浮沫；

2.将煮好的骨头用清水冲洗干净备用；

3.将瘦肉清洗干净，切成薄片备用；

4.将大葱、 蒜头切成碎末，备用；

5.将香菜洗净，备用。

三、烹饪步骤

1.将洗净的鸡骨头、猪骨头、瘦肉放入炖盅，加清水炖2-3小时；

2.将炖好的骨头、瘦肉捞出，备用；

3.将炖汁倒入锅中，加入碎末的大葱、蒜头，烧开后转小火煮20分钟左右；

4.加入适量盐和味精，根据口味可适当添加生抽、老抽等调味料；

5.加入煮熟的鸡肉、猪肉丝和香菜进行收汁，即可享用。

四、使用建议

1. 火锅清汤底料自制时，制作前一定要将清汤锅清洗干净，保证其干净卫生；

2. 依据个人口味，可适当添加调料进行调制；

3. 制作好的火锅清汤底料除了可以用于火锅，还可以做其他菜肴的烹调。

以上便是制作火锅清汤底料的详细步骤。相比于市售的底料，自制的底料更加健康、无添加剂，并且口感更好，欢迎尝试。