随着社会的发展和人们的生活水平的提高，美食已经成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。荆州作为湖北省的一座历史文化名城，自然也不缺少各种美食小吃。今天，我们就为大家整理了一份荆州特色美食小吃排行榜，帮助大家找到自己口味的美食宝藏。
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名荆州热干面
荆州热干面是一道经典的湖北早餐，也是荆州市的代表性小吃之一。这道美食由面条、炒黄豆、芝麻酱、葱花、鸡蛋等原料制成。荆州热干面的特色在于面条劲道、酱汁香浓、味道鲜美，风味独特，是荆州不可错过的美食之一。
第二名椒盐茶树菇
椒盐茶树菇是荆州的传统名菜之一，以地方特色食材茶树菇为主要原料制成。它的烹制方法主要在于将茶树菇切成条状，经过淀粉、鸡蛋、面包糠的包裹后放入锅中煎炸而成。椒盐茶树菇皮脆肉嫩、鲜香味美，是荆州人民喜闻乐见的美食小吃。
第三名醪糟鱼
醪糟鱼是荆州的一道传统名菜，其烹制方法比较独特，主要在于将鲤鱼去鳞、去内脏，泡在醪糟中4-5小时，之后再蒸煮而成。这道美食的特点在于鱼肉鲜嫩、味道醇香，具有独特的口感，是荆州数百年来传承下来的一道标志性美食。
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第四名烤全羊
烤全羊是荆州地区的一道传统美食，以草原上优质肉羊为主要原料。制作时需先将整只羊宰杀、去毛、去内脏、清洗干净，之后在羊腹内填塞各种香料、小麦面及蘑菇等食材，再放入炉中烤制而成。烤全羊的肉质鲜嫩、口感细腻、口感独特，是荆州不可或缺的美食之一。
第五名花鲢
花鲢是荆州地区一种经典的鱼类美食，以河鲢为原料。制作方法类似于鱼香肉丝，主要是将鱼肉切成细条，然后加入葱、姜、醋、酱油、料酒等多种原料进行调味。花鲢的特点在于鲜嫩可口，肉质细嫩、鲜美、清香，是荆州地区的一道美食。
荆州是一座食之独特、味之独具的城市，特色美食小吃丰富多样。本文所列出的五大特色美食小吃，不仅有口感，而且色香味俱佳，是荆州人民引以为傲的饮食文化的代表。