冻肉不只可以直接焯水，还有这些你不知道的烹饪方法

冻肉的下锅前处理方式及烹饪技巧一直是厨房中的难点，其实不光是单纯焯水就行了，以下是几种处理方法及技巧。

1.提前解冻

许多人喜欢直接将冻肉放入热水中进行焯水，其实并不是方式，因为这种方法只能焯熟肉皮和表层而深层部分并不能满足口感。的方法是提前将冻肉放在冰箱里缓慢解冻，解冻后再进行烹饪。

2.切薄片

冻肉很难切开，但是一旦解冻就变得更加柔软，有可能断裂。为此，的方法是将肉块切成薄片，这样能够更方便进行烹饪。

如果想要肉质更加嫩滑，则可以使用锤子或重物将冻肉拍打较薄，这样能够弱化肉纤维结构，使得其更容易被烹饪的火候熟透。

将冻肉进行腌制也是一种不错的烹饪方式。腌制能够让肉更加入味，而且更容易熟透。

如果想要做汤或者炖菜，可以尝试将冻肉放入压力锅中进行煮烂。这样可以让肉质更加软烂，口感更好。

总之，冻肉虽然不好处理，但是只要运用正确的方法和技巧，就能烹制出美味可口的菜肴。