冻肉大块，一顿美味不应该被浪费!学会这3种做法，让你成为炉火纯青的巨匠

在生活中，我们经常会购买一些冻肉大块，但是在制作食品时却常常不知道如何下手。今天，我们就来介绍几种简单易学的方法，让你成为炉火纯青的巨匠，让每一块肉都变成美味佳肴。

1. 炖肉

炖肉是冬季家庭中为常见的下饭菜。将冻肉大块放入开水中煮沸，捞出后放入凉水中浸泡凉透；将葱、姜、料酒、八角等炖肉调料一起煮沸，放入浸泡后的肉块，用小火慢慢地炖软烂。这样炖出来的肉质扑软无渣，口感鲜美。

2. 烤肉

烤肉常常被视为夏季户外烧烤的代表。而利用冻肉大块做烤肉，不仅操作简单，而且口感更佳。将冻肉大块切成合适大小的肉片，在表面涂上烤肉酱，放入烤箱中烤制即可。如果家中没有烤箱，也可在平底锅中加入食用油，将切好的肉片煎炸，同样也是美味可口。

3. 炒肉

炒肉是家庭中为常见的下饭菜之一，而冻肉大块则可以运用到这一菜品中。将冻肉大块切成小块，腌制2-3小时，加入适量的葱姜蒜、辣椒、盐等调味品，再加入适量的水淀粉勾芡，煮熟透即可。这样炒出来的肉片香味扑鼻，咬下去还带着一丝丝的锅巴，美味可口。

总之，冻肉大块不应该被浪费。