凉拌肉类该怎么做？分享几款简单好吃的凉拌肉类做法

凉拌是夏天的食品，清爽、美味，又能够消暑解热。而凉拌肉类则是常见的一种凉拌菜谱，下面就为大家分享几款美味又简单的凉拌肉类制作方法。

1. 凉拌五香牛肉

五香味道的牛肉配上凉爽爽的蔬菜，简直是夏日里的一道美味佳肴。制作步骤如下

1) 选用瘦肉牛肉切成薄片，将牛肉浸泡在热水中，烫变色。

2) 准备五香香料粉，腌嫩牛肉片20分钟。

3) 切洋葱、胡萝卜、黄瓜成丝。

4) 用盐、糖、香醋、蒜泥、花生酱等调味品，调成酱汁备用。

5) 将拌好的酱汁淋在上面即可。

2. 香辣鸡肉牛油果沙拉

自古以来，辛辣的口味总能够勾起我们的味觉。制作好吃的香辣鸡肉牛油果沙拉其实非常简单。

1) 用鸡胸肉煮熟后，切成小块。

2) 准备黄瓜、青椒、牛油果等蔬菜，切成小块。

3) 再准备一些葱、姜和蒜泥，炒锅热油后爆炒出香味。

4) 加入辣椒酱、糖、醋、盐等调味品，调成酱汁备用。

5) 将拌好的酱汁淋在煮熟的鸡肉、蔬菜上，摆上牛油果块即可。

3. 凉拌猪肉

猪肉中含有丰富的蛋白质和铁元素，而且经过烫煮之后，口感更加细腻。下面是制作凉拌猪肉的方法

1) 先将猪肉切成薄片，切好的猪肉放入沸水锅中烫煮，捞出过凉水备用。

2) 准备蒜泥、姜末、香菜、花生酱、花椒粉等调味品，混合搅拌成酱汁。

3) 将酱汁淋在猪肉片上，加入香菜末、葱花、辣椒丝等增加食欲。

4. 凉拌火腿肠

火腿肠是夏季必备的食物之一，可以凉拌、煮、炒等多种方式制作。下面介绍一种简单的凉拌火腿肠做法。

1) 将火腿肠切成小块，准备蒜泥、香醋等调味品。

2) 蒜泥、香醋混合搅拌成酱汁。

3) 将酱汁淋在火腿肠上，加入葱花、香菜末等调料即可。

以上四款凉拌肉类制作方式简单，口感美味，适合夏季食用。