培根的肉是什么制成的

制作培根，首先需要选择合适的猪肉。在选取原材料时，要挑选肌肉分布均匀且含肥香味足的猪肉，这类猪肉一般来自于猪的腹部、后腿和肩胛等部位。

将选好的猪肉去掉多余的皮，切成相当大小的块。接着就需要进行腌制工作了，腌制的材料有盐、糖、孜然等调料，要对比例把握好，这样才能保证培根的口感。一般腌制过程在一周左右，时间长短繁缛要由具体情况而定。

腌制完成后，培根需要进行熏制。熏制时，可根据不同的口味选择使用不同的熏炉，如水熏炉、硬木熏炉、水果木熏炉等。不同的熏炉种类，带给食材的熏香气息和口感也不尽相同。一旦完成熏制，培根的外皮将呈现出美丽的金黄色。

真空包装冷藏

经过了以上三道工序，培根基本制作完成。但为了锁住口感，延长保质期，还需要经过一步真空包装冷藏。这一步可以保证培根在冷藏状态下保存多个月，而且口感不会变质。

制作培根虽然需要多道工序，但并不难，只要掌握好各个步骤和工艺，就能轻松 DIY 出香味浓郁的培根，做出一道道美味佳肴。