美味佳肴肉类凉菜制作大全

前言随着天气逐渐变热，越来越多的人开始选择凉菜来解暑。在所有的凉菜中，肉类凉菜是非常受欢迎的。今天我们就来介绍一下肉类凉菜的制作方法。

一、拍黄瓜

材料黄瓜、香醋、香油、辣椒油

1.将黄瓜洗净，切成小段，用刀轻轻拍打几下，使其断面裂开。

2.将蒜切成末，装入碗中，加入香醋、香油和辣椒油，

3.将黄瓜倒入碗中，拌匀即可。

二、凉拌牛肉

材料牛肉、香菜、香油、辣椒油

1.将牛肉放入开水中焯烫5分钟，撇去浮沫，捞出切成薄片。

2.将姜切碎，香菜切成小段。

3.将香油和辣椒油加入碗中，

4.将牛肉、香菜倒入碗中，拌匀即可。

三、麻辣烤肉

材料猪肉、干辣椒、料酒、糖、醋、辣椒油

1.将猪肉切成小块，蒜切碎备用。

2.将干辣椒放入锅中煸炒，炒香味四溢，捞出晾凉，切成细粉备用。

3.将料酒、糖、醋和辣椒油加入碗中，

4.将猪肉、蒜倒入碗中，拌匀，放入烤箱中烤20分钟左右即可。

结语肉类凉菜制作简单，口感美味，是夏日凉菜中的佼佼者。