肉类二次冷冻（规避生鲜存储中易犯的错误）

在生活中，我们经常购买大量的肉类食品，但往往无法在一次食用中完全消耗，因此可能需要进行冷冻保存。但是在慵懒的生活态度下，很多人会直接将生肉存放到冰箱，降温后再次使用。这种做法不仅不卫生，还会造成营养价值的流失，甚导致食品中毒和疾病的发生。因此，正确的方法是进行二次冷冻保存。

首先，需要将购买的肉类食品进行分装。一般来说，分装时应将不同种类的肉分别存储，以免不同肉类间的交叉污染。在分装过程中，还需要在包装袋上标明所存储的食品名称、保存日期和保质期，以便后续的管理和使用。

其次，在进行二次冷冻之前，应将肉类食品进行妥善的处理。这其中包括将肉类清洗干净、去掉残留的骨头和多余的脂肪。另一方面，千万不要使用过热的水泡洗肉类，这样会使肉中的营养成分流失。

，在进行二次冷冻的过程中，要注意软包装的选择。盒式包装由于可以很好地防止空气进入，所以相对于软包装来说更为安全。同时，也需要设置适当的温度和湿度，以保证冷冻过程的顺利进行。

总之，在二次冷冻肉类食品时，一定要注意安全卫生的问题，以免食品中毒和疾病的发生。同时，也需要遵循正确的肉类冷冻保存方法，以保持食品的完整性和营养价值。