肉类储存必备知识，让你的肉食不再发霉变质

肉类食品是我们日常饮食中重要的营养来源。但是，不正确的储存方式会导致肉类发霉变质，不仅影响口感，还可能对人体健康造成危害。为了保证食品安全，下面我们来了解一些肉类储存的必备知识。

温度要控制好

适当的温度是肉类储存的关键，不同种类的肉类对于温度的要求也不同。一般来说，肉类的储存温度为0-4℃。如果温度过高，肉类容易变质，而过低则会冻结失水，导致食品质量下降。所以，我们在储存肉类食品时要选择合适的温度，以保证食品的新鲜度和安全。

包装要透气

肉类食品在储存期间需要被包装起来，以防止空气进入导致氧化变质。但是包装方式选择也很讲究，我们可以选择比较透气的包装袋或纸盒。而塑料袋等密封包装容易导致霉菌滋生，对人体健康造成威胁。

储藏时间要注意

肉类储藏时间的长短直接影响肉类的质量。如果储藏时间过长，肉类容易感染细菌和霉菌，导致变质。一般来说，新鲜的肉类在温度控制良好的情况下，可以储藏1-2天。而熟肉类在0-4℃的环境下多可储藏3-4天。

注意交叉污染

在储存肉类食品时，我们要注意避免交叉污染。肉类食品与其他食品分开储存、分开操作、分开加工，在处理肉类食品时要注意卫生，避免将肉类上的细菌传递到其他食品上，这样才能保证食品的健康与安全。

储藏肉类不是难事，只要掌握了这些储存小窍门，就能够保证肉类食品的安全、新鲜和美味。同时，在食用肉类食品时，也要注意烹饪时间和方法，保证食品健康美味，给身体带来充足的营养。