肉类是大多数人的食物之一。无论是烤、炖还是煮,都可以让我们的口舌欲望得到满足。本文将为您介绍一些肉类大菜的做法,让您在家也能享受到美味佳肴。
1. 红烧肉
红烧肉是中国传统名菜之一,肉质鲜嫩,味道浓郁。做法如下将猪肉切成块状,焯水去血水,过冷水后备用。放入糖、姜、葱爆香,放入肉块煎两面金黄,香叶、花椒等佐料,放入炖锅中焖煮2个小时即可。
2. 红烧排骨
红烧排骨是深受人们喜爱的一道下饭菜。做法如下将排骨切成小块,焯水去血沫,过冷水后沥干备用。放入蒜末、姜末、香叶爆香,放入排骨煎表面金黄,盐、料酒等佐料,小火焖煮40分钟即可。
3. 红烧肘子
红烧肘子的口感浓郁,营养丰富。做法如下将猪肘子洗净切块,焯水去血,葱姜蒜拍散备用。加入葱姜蒜炒香,加入肘子煎两面金黄,加入酱油、香叶、砂糖等佐料,焖煮2个小时即可。
4. 红烧牛肉
红烧牛肉是一道中式美食,口感鲜嫩多汁。做法如下将牛肉切成块状,放入锅中焯水去血,备用。放入姜片、葱段、香叶炒香,加入牛肉煎两面金黄,盐等佐料,加足量的水,小火焖煮2个小时即可。
以上几道红烧菜品,无论是口感还是口感都非常不错。在家里尝试着做一下,也可以让您感受到大师级的厨艺。不管您是一个吃货还是一个厨房小白,以上的菜品都值得一试。