肉类新鲜保鲜大介绍（这些方法让你的肉永远不会变质）

一、注意包装

购买肉类时，应该注意其包装是否完好。经常可以看到肉类舞台上有露出来的部分，这是卫生问题的表现。露出来的部分容易受到细菌和空气的污染，导致肉类变质。肉类应该严密封装，避免受到外界环境的影响。

二、选择冷藏或冷冻

冷藏或冷冻是肉类保鲜的好方法。它能延长肉类的保存期，使其不易受到细菌的污染。在冷藏或冷冻前，应该将肉类清洗干净，去掉多余的脂肪和筋膜，并将其包装好。如果是长期冷藏或冷冻，建议将肉类放入真空包装袋中，避免氧气进入导致氧化。

三、注意温度

肉类的放置温度也是影响肉类新鲜保质的一个要素。一般来说，肉类应该保持在零度以下到四度之间的温度，不能高于七度。如果是熟食，温度应该在五六度之间。

四、定期清洗冰箱

肉类放置的地方也十分重要。如果长时间放在不干净的冰箱里，无形中已经产生了细菌。其后果是直接导致肉类变质，无法食用。定期清洗冰箱，保持它的洁净，对于肉类的保鲜十分重要。

五、见食材的颜色与气味

生肉在新鲜状态下，它的颜色应该是鲜红色的，表面应该有一层透明的粘液。如果这两种状况出现问题，肉类就可能不新鲜了，或存在卫生问题。此外，如果肉看着正常而闻到难闻气味，也是不好的信号。尽管肉品在外部没有问题，也一定要嗅到其气味。

总之，以上这些技巧能够帮助你更好的保存肉类，谨避细菌的污染机会，保证食用安全。