花生油和玉米油的区别与选择（如何在选购油品时作出正确的选择）

简介本文将介绍花生油和玉米油的区别，以及在选购油品时如何作出正确的选择。

问花生油和玉米油有什么区别？

首先，花生油和玉米油的榨油原料不同，花生油是由花生榨出的油，而玉米油则是由玉米榨出的油。其次，两者的营养成分略有不同，花生油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，而玉米油则含有较高的ω-6多不饱和脂肪酸和维生素E。此外，两者的用途也有所区别，花生油在烹饪中稍微有些味道，适合用于煎炸烹炒等制作中餐菜肴，而玉米油则更适合做西餐沙拉酱和烹调糕点等甜品。

问在选购时应该如何作出正确的选择？

首先，应根据自己的食用习惯和需求来选择，如果经常烹饪中式菜肴则可以选择花生油，如果经常制作西餐糕点、沙拉酱等则可以选择玉米油。其次，应该选择质量可靠的品牌，注意查看产品的生产日期和保质期，选择生产日期较新、保质期较长的产品。另外，应该选择色泽清澈、无异味的产品，不要购买价格过低的次品或劣质品，以免影响健康。，应该注意存储，不要将油品置于阳光下或高温的环境中，应尽量保持干燥和阴凉的环境中，以免油质变质或变味。