肉食不可少，膳食纤维更重要为什么现代人越来越缺乏膳食纤维？

简介随着生活水平的提高，现代人的饮食越来越丰富，但仍然缺乏膳食纤维，这是为什么呢？

问什么是膳食纤维？

膳食纤维是指不被肠道消化吸收，却能被肠道内菌群发酵产生短链脂肪酸等物质的多种物质。膳食纤维主要来自于植物，如粗粮、水果、蔬菜等。

问为什么现代人缺乏膳食纤维？

一方面，现代人的饮食结构偏肉食，摄入的蔬菜、粗粮等植物性食物不足，导致纤维素摄入不足；另一方面，随着现代人生活节奏的加快和快餐文化的盛行，人们更倾向于吃便捷、速食食品，这些食品往往富含高脂肪、高热量但缺乏膳食纤维。

问缺乏膳食纤维的危害是什么？

缺乏膳食纤维会影响肠道内的微生态平衡，引发便秘、肠癌等肠道疾病，同时还会加重心血管疾病、肥胖等慢性病的风险。

问怎么补充膳食纤维？

增加蔬菜、水果、粗粮等植物性食物的摄入量是补充膳食纤维直接的方法。此外，可以通过饮食搭配的方式，如选择燕麦片等高纤食品、在饭菜中加入芹菜、胡萝卜等高纤维蔬菜，以此提高膳食纤维的摄入量。

问需要注意什么？

虽然膳食纤维对健康有很多好处，但摄入过多也会导致不适症状，如腹胀、腹泻等。因此，应适量饮食，慢慢增加膳食纤维的摄入量，以免影响消化吸收和健康。