让你的菜肴更美味100g食用油的选择及使用方法

一、选择食用油的原则

1.选择较为健康的食用油。植物油中含有不饱和脂肪酸，有益于人体健康。常见的健康食用油有橄榄油、花生油、豆油、葵花籽油等。

2.根据烹调方式选择不同的食用油。一般来讲，高温烹调适合用烹调性能较佳、烟点较高的油，如花生油、豆油、玉米油等；低温烹调适合用色泽适宜、营养价值较高的油，如橄榄油、亚麻籽油等。

3.选择没有异味的食用油。坏油、残留物质、氧化物等会影响油的品质和口感，而且可能会对身体健康造成影响。

二、100g食用油的使用方法

将锅子烧热，倒入适量的食用油，等到油热后放入葱姜蒜和辣椒爆香，再放入食材翻炒，添加一次性调味品，翻炒均匀，出锅即可。

将锅子加热，放入油，等油5分热后放入肉，煎两面金黄即可。

将肉放入锅中，将食用油涂抹在肉上，中火烤约5分钟，取出蘸着酱汁吃即可。

总之，选择和使用食用油是一门大学问，选择适合的食用油可以使菜肴更加美味，也能够保护健康，希望大家在平日的生活中多加注意。