过年家庭聚餐必备肉类菜谱推荐

随着新春的到来，每家每户都要忙碌地准备年夜饭，而在这无比浓郁的氛围中，必不可少的就是美味的肉类菜品。接下来就为大家推荐一些过年家庭聚餐必备的肉类菜谱。

1. 红烧肉作为过年用餐中的必点菜之一，红烧肉以其色香味俱佳的特点备受大众青睐。选用猪五花肉，经过多次油炸和焯水，再加入葱姜蒜和各种调料制成，口感鲜美，咸甜适宜，是一道非常经典的肉类菜品。

2. 酱肉丝这也是过年宴席中非常受欢迎的肉类菜品之一。将瘦猪肉片加入葱姜蒜醋等调料腌制，再与洋葱、青红椒等蔬菜一同翻炒，使酱汁渗透到肉丝中，香气四溢，味道口感十分出众。

3. 水煮肉片该菜品以鲜辣鲜香而，将瘦猪肉切成薄片，用料酒和淀粉腌制，再放入开水中氽烫，沥干水分后与清汤、豆芽、白菜等一同烹制。火候适中，会使得肉片鲜嫩入味，非常适合过年时的家庭聚餐。

4. 烤鸭作为传统的肉类菜品，烤鸭在过年期间也备受欢迎。选用优质的鸭子，先将鸭子腌制，再经过整形、涂麻油、烤制等工序制成，口感鲜美，外酥里嫩，加上鸭皮的口感，一口下去简直太美妙了。

总之，在过年的家庭聚餐中，肉类菜品是少不了的，而这些经典的肉类菜品不仅口感好，而且营养丰富，符合我们人们的口味。所以如果你还没有为年夜饭的肉类菜品做好选择，那么以上这几款经典的菜品定会让你和家人一起品尝到非常美味的佳肴。