川菜清蒸鱼的做法（步步教你做正宗川菜清蒸鱼）

川菜清蒸鱼是一道美味的川菜经典菜肴，为了让大家能够在家中也能做出正宗川菜清蒸鱼，特意介绍这道美食的制作方法。下面就跟随我们一起来学习制作的步骤吧。

步骤一准备食材

首先，我们需要准备好鱼，1斤左右的草鱼或者鲈鱼都可以。还需要准备一小段姜、葱各2根以及适量的盐、生抽、料酒、鸡精、味精、香油、辣椒等调料。

步骤二清蒸鱼

将鱼洗净后切成2-3块，用盐和料酒腌制10分钟。然后将姜和葱切成丝，铺在鱼上，再倒入适量的生抽和清水，放入蒸锅中蒸10-15分钟。

步骤三制作汁料

将适量的盐、鸡精、味精和清水拌匀后，加入少量的辣椒和香油，搅拌均匀即可。

步骤四调味

蒸好的鱼取出，将制作好的汁料浇在鱼身上即可。

步骤五完成

经过以上简单的制作步骤，一道美味的川菜清蒸鱼就做好了，它可以为家庭聚餐或者招待客人提供一道美味佳肴。不仅如此，清蒸鱼还具有清热降火、养颜美容的作用，不妨在闲暇之余亲手为自己和家人制作，品尝属于川菜的味觉盛宴。

以上便是正宗川菜清蒸鱼的制作方法，掌握了这个技巧，就能够在家中轻松制作出美食佳肴。同时，为了更好的呈现川菜清蒸鱼的特色和魅力，建议在网上购买相关的厨具，如锅具蒸锅、刀具等，以让制作更加便捷，成品更加美观。