探秘牛油果的性质（是水果还是蔬菜，还有这些惊人的营养成分）

牛油果，又称鳄梨或油梨。人们常用它来制作各种美食，如酱汁、沙拉、饭团、火锅等等。既然是食材，那么它是属于水果类还是蔬菜类？它有哪些惊人的营养成分呢？接下来，本文将为您揭晓。

1、牛油果到底是水果还是蔬菜？

牛油果的植物学说法是水果，因为它是由花粉授粉后，胚珠膨大成果实。但是，食用习惯上通常被当做蔬菜使用，并且通常和酸、甜、辣的蔬菜一起使用。所以，我们可以将牛油果看成是既属于水果，又属于蔬菜的食物。

2、牛油果有哪些惊人的营养成分？

牛油果是一种富含多种营养物质的食品，其中包括

(1) 脂肪牛油果中含有70%健康脂肪，主要是单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇。

(2) 纤维牛油果中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动。

(3) 抗氧化剂牛油果含有丰富的维生素E、C和类胡萝卜素，能够防止细胞氧化损伤，保护心血管健康。

(4) 矿物质牛油果中富含钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于调节血压和维护免疫系统健康。

(5) 蛋白质牛油果虽然不是高蛋白食物，但其中所含的蛋白质质量很好，对身体有很好的滋补作用。

总之，牛油果是一种营养丰富、美味可口的食品，不容错过。

牛油果虽然是一种水果，但在食用习惯上通常被当做蔬菜使用。它富含健康脂肪、纤维、抗氧化剂、矿物质等多种营养成分，具有多种保健功能。所以，我们可以从各个方面加入牛油果的食品中，以增加营养、丰富味道。