随着人们健康意识的逐渐提高，素食正逐渐成为人们选择的健康饮食方式之一。很多人误以为素食无味，其实不然，只要掌握了简单的蒸菜技巧，一道美味的素菜就能轻松上桌。下面，我们来分享一下蒸素菜的一些技巧。
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选择适合蒸的蔬菜是关键。一般来说，新鲜的叶菜类蔬菜和根茎类蔬菜适合蒸食。这些蔬菜通常口感柔嫩，含水份较高，也容易被蒸熟。
在蒸菜之前，请先将蔬菜进行处理，洗干净并切成适合蒸食的块状。一些根茎类蔬菜如土豆、红薯等需要去皮，削掉坏掉的部分。切片的蔬菜更容易被蒸熟。
不同蔬菜的蒸制时间也不一样，一般来说，叶菜类蔬菜蒸制时间较短，如菠菜只需2分钟就能熟透；根茎类蔬菜蒸制时间较长，如土豆需要约20分钟才能熟透。
素菜蒸熟后不宜单调无味，可以在蒸制期间将调味品如盐、酱油、芝麻酱等放置在蒸锅中一起蒸煮，或者在加入锅中热油之前用调味料腌制上色，使整道菜色香味俱佳。
附送三道简单蒸素菜菜谱
1. 清蒸西兰花
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将洗干净的西兰花切成一口大小的块状后放入蒸锅中，蒸制时间约5-7分钟，整个蒸制过程中不需要加水，等到器皿底部出现水蒸气时即可取出。在西兰花上淋入清爽的美奶汁，美味又营养。
2. 蒸木耳
将泡发好的木耳切成丝或小块，加入葱丝、姜片、盐、酱油、料酒、香油调味后，放入蒸锅中蒸制10分钟左右即可。木耳清淡爽口，口感。
3. 蒸豆角
将豆角洗净去除蒂部，切成寸段放入蒸锅中蒸制15分钟左右，加入盐、鸡精、葱末、姜末调味即可。豆角味美可口，又富含营养。
以上就是蒸素菜的一些技巧和简单的蒸菜菜谱，只要掌握了这些简单技巧和菜谱，就能轻松为自己和家人朋友制作出美味的素食。
