素食吃货也能品尝到地道的重庆小面，怎么做？

本文主要讨论如何制作素食版的地道重庆小面，让素食爱好者也能品尝到正宗的重庆小面。

1.什么是重庆小面？

重庆小面是一种的重庆传统小吃，是以红油豆瓣酱和各种鲜美配料为调料，用手工拉制的细面条做成的一种面食。因为独特的口感和热辣的味道，重庆小面深受广大消费者的喜爱。

2.素食版的重庆小面需要什么配料？

由于传统的重庆小面中包含肉类和肉制品，所以要做素食版的重庆小面需要有适当的替代品。一些素食爱好者用冰糖果代替肉糜，用干磨豆腐代替肉丁。重庆小面的味道可以根据个人口味进行适当调整。

3.怎么制作素食版的重庆小面？

（1）准备好面团

将中筋面粉加入适量的水，揉搓成光滑的面团，让它松弛一段时间。

（2）制作面条

将面团分割成小块，擀成长条，用手将其拉成细面条。

（3）准备调料

使用红油豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等调料，烹制出独特的重庆小面调味汁。

（4）选择配料

可选用豆腐、木耳、面筋等多种素菜作为主要配料。

（5）烹制

将煮熟的素配料和重庆小面一起倒入碗中，淋上热腾腾的调味汁，即可享用美味的素食版重庆小面了。

总之，要做一道美味的素食版重庆小面，需要有替代肉类的配料，适当调整口味，调配出独特的重庆小面调味汁，并用其浸泡在细面条上，让其香气四溢，口感十足。