美味可口的隔夜素食佳肴分享

随着人们对健康饮食的需求日益增加，素食在我们的饮食中也变得越来越受欢迎。相比于肉类，素食更为轻盈清爽，营养丰富。但是，不少人可能认为素食缺少美味口感，其实不然。下面为大家分享一道隔夜素食佳肴，简单易做，美味可口。

1.淘米水300克

2.葱、姜、蒜各适量

3.胡萝卜3根

4.香菇2朵

5.绿豆芽200克

6.鸡蛋2个

7.酱油、盐、蚝油、醋、料酒各适量

1.将淘米水放入锅中，大火烧开后改小火煮15分钟，熄火焖20分钟。

2.将胡萝卜切成条状，香菇切朵，葱姜蒜切末备用。

3.锅内放入适量的油，将葱姜蒜炒香，加入胡萝卜条和香菇朵炒熟。

4.加入少许酱油和盐调味，继续翻炒，炒胡萝卜熟软后起锅备用。

5.将绿豆芽洗净断头切断，鸡蛋打散备用。

6.锅内加入适量油，倒入鸡蛋液煮八成熟后加入绿豆芽炒熟。

7.加入胡萝卜条和香菇朵，加入一些蚝油、酱油、料酒和醋，翻炒均匀。

8.倒入之前熬好的淘米水，继续翻炒淘米水完全吸收。

这道隔夜素食佳肴也可以改变材料，例如将胡萝卜换成青椒、玉米、南瓜等蔬菜，将绿豆芽换成豆腐、豆皮等豆制品。总之，随着个人口味变化，我们可以通过自己的创新加入更多材料与调料，让素食更美味好吃。

推荐在晚餐后一小时内食用。隔夜后翻热味道更佳哦。