腐竹素炒好吃（搭配最佳素菜推荐）

腐竹，是一种由豆制品制成的美食。它的营养成分极为丰富，是一种天然的保健食品。腐竹的做法很简单，除了炖汤、煮粥之外，用腐竹素炒也是一种不错的选择。那么，怎样搭配腐竹素炒呢？

材料：腐竹、胡萝卜、蘑菇、洋葱、姜蒜末、酱油、盐、白胡椒粉、油。

1.将腐竹泡软，切成适当的大小。

2.胡萝卜、洋葱分别切成小块，蘑菇切片备用。

3.起锅加油，油热后放入姜蒜末爆香。

4.倒入腐竹，翻炒几分钟后加入胡萝卜、蘑菇和洋葱一起翻炒。

5.加入适量酱油、盐、白胡椒粉，炒匀后出锅即可。

腐竹素炒本身就非常美味，但如果搭配上其他素菜，那味道会更加丰富。下面是腐竹素炒的搭配：

炒青菜：将菜洗净切段，用沸水焯烫，捞出后放冷水中过凉沥干备用。锅中放入油，烧六七成热，倒入青菜段，迅速翻炒，调入盐、酱油即可。

清炒西兰花：将西兰花切成小朵，焯水后沥干；锅中放入油，先炒蒜末和姜末，再炒西兰花，加盐、白胡椒粉提味，翻炒均匀即可出锅。

炒豆芽：洗净的豆芽焯水后沥干；锅中放油，爆香蒜末和姜末，加入豆芽，翻炒几分钟后出锅。盐和酱油用量适量即可。

总之，腐竹素炒可以搭配各种蔬菜，不仅味道鲜美，而且卡路里也很低，非常适合减肥人士食用。大家不妨试着自己动手做一下，尝一下不同的搭配味道。