川菜已经成为了中国美食文化中不可或缺的一部分。但很多人都认为川菜喜欢辣，不适合素食者。其实不然，川菜中也有很多美味可口的素菜，下面我们来介绍的10道川菜素菜，让你轻松学做！
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1.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，采用豆腐、牛肉末、豆瓣酱等制作而成。用花椒、辣椒增加味道，非常下饭。做法简单，尝试一下吧！
2.水煮鱼
水煮鱼是川菜中的招牌菜之一，但你知道吗，它也可以做成素菜！用豆腐、木耳代替鱼肉，照样美味可口。
3.干煸四季豆
干煸四季豆是一道别有风味的川菜素菜，将清炒四季豆变成了干煸，口感更加酥脆，色香味俱佳。想要餐桌上多一份美味，一定不要错过它！
4.毛血旺
毛血旺是一道重口味的川菜名吃，但很多人不知道，它也可以做成素菜！选用各种蔬菜、豆腐、口蘑等材料，搭配辣椒、花椒等调味，还是很好吃哦！
5.夫妻肺片
夫妻肺片是川菜中的经典凉菜之一，主要原料是牛肉、猪舌，但素食者也可以尝试用木耳、花生代替肉类，做出的味道同样出色。
6.口水鸡
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口水鸡是川菜中的特色凉菜，素食版的口水鸡，用豆腐皮、黄瓜、莲藕等代替鸡肉，还是同样鲜美。
7.酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是川菜中的素菜招牌之一，用土豆丝、胡萝卜丝等做结构主体，加上香醋、花椒等调味，味道鲜美可口，而且特别容易做！
8.酸菜鱼
酸菜鱼是川菜中餐餐必点的一道菜品，如果你是素食者，可以用豆腐、金针菇等材料来替代鱼肉，口感一样美味，让你吃了不止一次。
9.蒜泥白肉
蒜泥白肉是川菜中补血的美食之一，但对于素食者来说，可以用豆腐皮、木耳等代替肉类，味道同样赞。
10.辣子鸡丁
辣子鸡丁是川菜中的代表菜之一，但算上素食版本后，用豆腐、素肉、花生等材料代替鸡肉，辣味犹存，味道非常香辣。
总之，川菜丰富多样，甚连素菜都能做出让人垂涎三尺的美味。尝试一下这些川菜素菜，相信会给你的味蕾带来不一样的感觉，也让你更了解这个重口味的美食文化。
