川菜芝麻酱的制作方法（让你在家也能尝到正宗的川菜味道）

1、准备材料

制作川菜芝麻酱的材料包括黑芝麻、红油、豆瓣酱、生姜、葱、醋、糖等。在准备时，要注意选用新鲜的食材，以确保制作出的芝麻酱口感更加鲜美。

2、烤香芝麻

将黑芝麻倒入干锅中，用小火烤微黄色。将烤好的芝麻放入碗中待用。

3、加入佐料

将制作好的红油、豆瓣酱、生姜、葱加入碗中的芝麻中，搅拌均匀。注意不要将醋、糖加入其中。

4、用醋调味

将醋、糖加入调料中，再次搅拌均匀。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

将调制好的芝麻酱放入密封容器中，在室温下腌制2-3天。这样不仅使调料更加入味，还可以有效地防止细菌滋生。

腌制好的芝麻酱可以搭配川菜、凉菜等食用，口感香辣鲜美，回味无穷。

川菜芝麻酱制作虽然过程稍显复杂，但只要按照上述步骤认真操作，就能够制作出美味正宗的川菜芝麻酱。欢迎大家尝试并分享您的制作经验。