烘焙烤纸不好用的真相，你不得不知道的使用方法

作为烘焙爱好者，烘焙烤纸是必备的工具之一。但是，你是否遇到过这样的烦恼——烘焙烤纸粘在食物上，或是铺好烘焙烤纸后，食物容易粘在上面，用力撕开又会把食物弄烂。这些问题都是因为你没有掌握好烤纸的使用技巧。

接下来，就为大家介绍一些使用烘焙烤纸的技巧，让你轻松应对烤纸“不好用”的问题。

一、使用前要掌握几点

1.选对合适的烘焙烤纸。

烘焙烤纸一般分为两种，一种是油脂浸润，另一种是硅藻土烤纸。前者更适合做烤盘、烤箱、气炸锅中的烘焙食品；后者则适用于高温的烤盘、BB烤架等。

2. 掌握烤箱的温度、时间和烤盘的大小。

烤纸的好不好用，和温度和时间有很大关系。温度过高易使烤纸变得干硬，而温度过低则容易导致烤纸变软、粘在食物上。因此，使用前应对温度进行认真的掌握。此外，烤盘的大小也需要注意，烤盘过小会使食物密集排列，易粘在一起。

二、使用时应遵守以下技巧

1. 在烤盘上放置烤纸时，要注意将烤纸与烤盘紧密接触，不要出现起泡或翘曲现象。

2. 烘焙前，将烤纸撕成小块，并在食品上轻轻按压几秒钟，让烤纸充分接触食物表面，防止在烘焙过程中移动和滑动。

3. 烤盘充分预热后，可以将热烘焙烤纸放在烤盘上，这样在烤制时就不容易移动了。

4. 烤制结束后，要先将烤纸与食品一起取出，在烤纸降温后再进行撕开取出，这样可以避免粘在一起。