纯牛奶不是酸奶（了解不同类型的牛奶和酸奶）

牛奶和酸奶是我们日常生活中的常见饮料，但是它们的区别你知道吗？本文将从牛奶和酸奶的定义、制作方法、口感与营养成分等方面进行对比，帮助你更加了解不同类型的牛奶和酸奶。

1. 牛奶和酸奶的定义不同

牛奶是从奶牛、水牛等乳制品动物的乳腺中提取的液体，尚未经过发酵等加工处理。而酸奶则是在牛奶中加入某些发酵剂或菌株后经过发酵而成。

2. 牛奶和酸奶的制作方法不同

牛奶的制作主要是挤奶、消毒、加热、去杂、冷却、灌装等流程，而酸奶的制作则需要加入某些发酵剂或菌株，并通过恒温发酵等环节来完成。

3. 牛奶和酸奶的口感不同

牛奶的口感香浓、清甜，喝起来十分顺口；酸奶口感则更为酸涩、浓稠，口感比较醇厚。

4. 牛奶和酸奶的营养成分不同

牛奶中富含钙、蛋白质、脂肪等营养成分，而酸奶则延续了牛奶的基础营养含量，同时还含有更多的乳酸菌等益生菌类物质，对人体更为有益。

综上所述，牛奶和酸奶是两种不同类型的乳制品。牛奶主要是作为基础饮品，为我们提供基础的营养支持；而酸奶是在牛奶基础上通过发酵等技术加工而成，含有更丰富的营养成分，对人体也更为有益，但口感较为酸涩，需要根据个人口味选择适合自己的饮品。