烘焙的种类都有哪些？掌握这些知识，让你做出更多美味的甜点

一、蛋糕类烘焙

蛋糕是为经典的烘焙类别之一，也是烘焙爱好者为熟悉的。蛋糕分为古典蛋糕、戚风蛋糕、海绵蛋糕、芝士蛋糕等多种。

二、面包类烘焙

面包是欧洲为广泛的烘焙食品之一，在日本也非常流行。面包有很多种类，比如法棍、波兰面包、可颂面包等等。

三、饼干类烘焙

除了蛋糕和面包，饼干也是烘焙的主要类别之一。饼干不仅可以作为点心、零食，而且有些饼干也可以作为早餐食品，比如黑枣饼干、椰蓉饼干等。

四、甜点类烘焙

甜点是烘焙的另一个类别，种类很多，有提拉米苏、奶油泡芙、水果塔、蜜桃杏仁酥等等。

五、巧克力制品烘焙

巧克力制品也是烘焙类别之一，巧克力制品的种类有巧克力饼干、巧克力慕斯、巧克力蛋糕等等。

六、西点烘焙

西点是一个包含了多种小吃和甜点的类别，比如酥皮蛋挞、焦糖布丁、提拉米苏、法式玛德琳等等。

七、披萨类烘焙

披萨是一种源于意大利的烘焙美食，种类也非常多，比如番茄披萨、芝士披萨、海鲜披萨、烤肠披萨等等。

八、面点烘焙

面条、馄饨、包子、饺子等等都属于面点烘焙类别，是中国烘焙文化中的重要部分。