长白山冰酸奶怎么制作？

1. 准备好需要的材料

制作长白山冰酸奶的主要材料有牛奶、糖、酸奶和柠檬汁。牛奶和糖可以根据自己的口味进行调整，酸奶和柠檬汁则是为了增加酸味。

2. 将牛奶和糖混合均匀加热

把事先混合好的牛奶和糖倒入锅中，加热70℃左右，不需要沸腾。这样可以确保牛奶中的蛋白质和其他成分不会被破坏，同时也很好地杀菌。

3. 冷却后加入酸奶和柠檬汁

将加热好的牛奶冷却30℃左右，然后加入一定比例的酸奶和少量柠檬汁。酸奶会帮助牛奶发酵，柠檬汁则可以增加酸味。

4. 放入保温器中发酵

将混合好的牛奶和酸奶倒入保温器中，加上保温器的盖子，放置在温暖的地方（约40℃）进行发酵。发酵时间视温度而定，大约需要6-8个小时。

5. 放入冰箱冷却

待冰酸奶发酵好后，将保温器取出，放入冰箱中冷却。等到冷却后即可享用。

以上就是制作长白山冰酸奶的全部步骤，做好的冰酸奶清新可口，富有营养价值，而且还能帮助增强肠道健康。建议大家可以一试，制作过程也是很有趣的。